重庆市大西南职业技术学校是重庆市人力资源和社会保障局定点培训、考核、中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师、火锅调味师、调酒师、电工、焊工、制冷工、管工、起重工、架子工、计算机软件工、计算机系统操作工、计算机文字录入处理员、车工、钳工、物业管理、市场营销等技术工种的办学单位。先后荣获区、市人民政府及重庆市人力资源和社会保障局定颁发的社会办学“先进集体”、“合格职业培训学校”、“教学质量放心、学员满意十佳诚信学校”、“全国先进学校”等称号。办学以来，已形成与社会需求紧密，极具竞争优势的中式烹调师、西式烹调师、火锅调味师、面点师(烧烤、卤菜、面条)电工、焊工等抢手专业。

    学校地处风景秀丽的国家级山水园林卫生城区——重庆渝北。位于碧津公园与巴渝民俗文化村之间，校外绿树成荫，鸟语花香，风景秀丽，是学习之余放松休息的好地方，校内设施齐全，分理论教室、技能操作厅、校外活动场、烹饪资料室、行政办公室、课外阅览室、多功能娱乐室等区域。教学场地宽敞明亮，理论教室配有彩电、多媒体设备、教学光盘辅助教学，理论和技能操作为主线，让学员一看就懂、一学就会。每人一套设备，独立操作，学会为止。

    在有关领导的关怀下，在我校师生的共同努力下，广大师生先后取得了一系列成绩。在《中国烹饪》、《四川烹饪》、《食品卫生报》、《渝北报》等报刊上先后发表26篇专业文章，获得各类大赛奖牌86枚：其中在1999年7月荣获美国加州“杏仁大赛”烹饪大赛大奖;2001年4月荣获第一届“东方美食国际大奖赛”金牌、银牌各2枚;2003年荣获第五届“全国烹饪大赛”金银奖;2004年参加“全国美食节”荣获金奖;2005年荣获“世界烹饪大赛大师挑战赛”金奖，2007年两名老师荣获“加州乐园杯”中式烹调二等奖。同年又荣获“第二届中国重庆火锅调配技能大赛”中荣获金奖。2008年我校派出两名老师参加国际烹饪大赛获得国际烹饪特金奖，另一名老师获得国际烹饪大赛国际食神奖等。2010年荣获“烹饪技艺创新”中华金厨奖。

    我校特色专业：“中式烹调师”，“电工”、“焊工”。师资力量雄厚，任职教师8名，理论与实践技术功底深厚，全部取得中式烹调师职业技能鉴定考评员资格证书，电工、焊工职业技能鉴定考评员资格证书，任职教师还兼多家宾馆酒楼，工厂的技术顾问。其中还有从烹饪专科学校毕业的具有大专学历的教师。学校保证培训质量，在学员报名入学时可签订教学质量达标协议书，具有法律约束力，学校信奉“就业才是硬道理”的培训观，与重庆及全国上100家餐饮企业和企业工厂签订了劳动就业协议，对合格毕业学员保证百分之百就业。毕业学员经劳动局考核合格后颁发《中华人民共和国职业资格证书》，全国通用，出国有效。重庆火锅，闻名全国，火锅调味师具有良好的就业前景。我校是重庆市人力资源和社会保障局定点培训火锅调味师的学校，该专业教师5名，具有20多年从事火锅行业的经验，有的是火锅调味高级技师，有的还兼任大型火锅企业的技术总监。2003年10月在重庆第四届中国美食节上，该专业师生设计的展台荣获“中国名火锅宴”最高奖。

    我校实行半军事化教学管理，采用小班教学，以实际操作为主，理论知识为辅，并针对学员的具体情况调整学习进度。以学员真正掌握该技术为根本，从而保证教学质量，不盲目追求数量上的优势，超小班一对一教学，师生互动练习，学员可自己掌握进度，以达到最佳学习效果，经过多年的教学培训，我校为社会输运各类高级人才3000多人次，深受各用人单位的好评，由于教学质量过硬，毕业学员素质高、技术好，就业率高达98.6%，不少学员远赴日本、新加坡、美国等工作，有的则自己开店当起了老板。

    不怕不识货，就怕货比货，要想技术好，重庆市大西南职业培训学校是您的最佳选择，热忱欢迎社会各用人单位来校选材，热忱欢迎社会各届人士来校参观学习!愿我们相聚在山城——重庆，相聚在美丽的大西南学校!